Né au Mali en 1976, Cyril Achcar, Libanais par son père et Français par sa mère, fait ses études en France.

Diplômé de l’École supérieure de commerce (ESC) de Rouen en 2000, il retourne au Mali pour intégrer le groupe familial, au sein duquel il gravit tous les échelons.

D’abord simple magasinier, il devient directeur commercial, directeur administratif et financier et directeur général adjoint jusqu’en 2004. La même année, une refonte des statuts le propulse directeur général de toutes les filiales du groupe. Son père, Gérard Achcar, demeure l’un des deux présidents du conseil d’administration. Outre la gestion des Grands Moulins du Mali (GMM), qui produisent chaque année près de 100 000 tonnes de farines, Cyril Achcar entend développer les cultures de contre-saison dans le pays, et aussi le blé.